Empanada Gallega de Pollo en ración con el sabor de K-T-DRA

10 círculos de masa de 15.5 cm
1 kg. de pollo hervido y esmechado
1 pimentón cortado en tiras (rojo)
1 cebolla finamente cortada
2 dientes de ajo machacados
1 hoja de laurel
1 pizca de pimentón rojo molido
una pizca de color (carmelita)
sal y pimienta
½ taza de aceite

En una olla colocar el aceite, calentar y agregar los ajos, la cebolla y el pimentón cortado en tiras, agregar el pollo condimentar y agregar el pimentón molido y un toque de carmencita, incorporar el laurel y un poco de consomé de pollo, dejar reducir y una vez listo, dejar enfriar y reservar. A continuación colocar 5 círculos de masa y encima de cada uno colocar un poco de pollo en salsa y colocar encima otro círculo, humedecer los bordes con cuidado y con las manos ir cerrando las empanadas. A continuación colocarlos en la cesta del freidor y freírlas una a una las empanadas, seguidamente colocar sobre papel absorbente y servir de inmediato.

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